Feines, klares Strohgelb, glänzend und klar. In die Nase strömen eingelegte Zitronenzeste, würzige Noten die leicht an gebackene Apfeltarte erinnern, Holunderblüte, etwas Kurkuma und leicht Piment. Aber auch eine ganze Bandbreite an Steinobst, wie weißer Pfirsich oder Aprikose treten in den Vordergrund. Der erste Schluck währt lange am Gaumen. Zunächst die feine Süße von Holunder und Honig, dann Steinobst vermischt mit etwas Piment und zum Schluss eine Kombination aus prickelnder Säure und gebackenem Strudel. Die Kombination aus Frucht und feiner Würze, macht unsere Spätlese aus.